Поиск резюмеДиректор, заместитель директора предприятия общественного питания
4370275Обновлено 3 августа


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд
50 лет (родилась 09 мая 1968), женщина, не состоит в браке, есть дети
Зеленоград, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Директор, заместитель директора предприятия общественного питания

60 000

Опыт работы 17 лет и 3 месяца

    • октябрь 2016 – февраль 2017
    • 5 месяцев

    Руководитель проекта

    Кафе "Кафельен", Клин

    Обязанности:

    Полная подготовка к открытию нового кафе: - получение необходимой разрешительной документации: лицензия на алкоголь, заключение Роспотребнадзора и т. д. - заключение договоров с поставщиками - организация закупки и введения в эксплуатацию необходимого оборудования - набор персонала - разработка и внедрение внутренних стандартов и инструкций - разработка рекламных материалов - формирование бюджета - разработка и изготовление меню (позиции, цены) Успешный запуск работы нового кафе.
    • июнь 2015 – июль 2016
    • 1 год и 2 месяца

    Администратор-кассир

    ООО «РЕСТРЕЙД ГРУПП», Столовая №4 (главный офис ВТБ 24), Москва

    Обязанности:

    - контроль работы персонала - работа с кассой и финансовой документацией - контроль качества обслуживания VIP-клиентов.
    • ноябрь 2014 – февраль 2015
    • 4 месяца

    Руководитель проекта

    ООО «Интер Сервис», сеть столовых., Москва

    Обязанности:

    - организация работы новых столовых с нуля - оформление разрешительной документации - организация закупки и введения в эксплуатацию необходимого оборудования - набор персонала - заключение договоров с поставщиками - разработка и изготовление меню (позиции, цены) - разработка и внедрение внутренних стандартов и инструкций - формирование бюджета - ведение финансовой отчётности - разработка и организация мероприятий для привлечения гостей - разработка рекламных материалов
    • октябрь 2012 – ноябрь 2014
    • 2 года и 2 месяца

    Директор кафе

    "Maxi-Food", Москва

    Обязанности:

    - открытие кафе с нуля - оформление разрешительной документации - ведение финансовой отчётности - разработка и организация мероприятий для привлечения гостей - заключение договоров с поставщиками - организация закупки и введения в эксплуатацию необходимого оборудования - набор персонала - разработка и внедрение внутренних стандартов и инструкций - разработка рекламных материалов - формирование бюджета - разработка и изготовление меню (позиции, цены)
    • март 2012 – август 2012
    • 6 месяцев

    Руководитель проекта

    ООО "СОЛО" Медяник-клаб, Москва

    Обязанности:

    - открытие ресторана с нуля - оформление разрешительной документации - ведение финансовой отчётности - разработка и организация мероприятий для привлечения гостей - заключение договоров с поставщиками - организация закупки и введения в эксплуатацию необходимого оборудования - набор персонала - разработка и внедрение внутренних стандартов и инструкций - разработка рекламных материалов - формирование бюджета - разработка и изготовление меню (позиции, цены)
    • сентябрь 2009 – апрель 2012
    • 2 года и 8 месяцев

    Генеральный директор

    караоке-клуб "Dorffman", Москва

    Обязанности:

    - обеспечение эффективной работы клуба - набор, обучение и контроль работы персонала - разработка должностных инструкций - ведение финансовой отчётности - работа с поставщиками и контрагентами - разработка шоу-программ - активная популяризация клуба - увеличение прибыли заведения
    • декабрь 2008 – июнь 2009
    • 7 месяцев

    Директор

    Ресторан "Луизина", Москва

    Обязанности:

    - обеспечение эффективной работы ресторана - набор, обучение и контроль работы персонала - разработка должностных инструкций - ведение финансовой отчётности - работа с поставщиками и контрагентами
    • июль 2005 – декабрь 2008
    • 3 года и 6 месяцев

    Директор

    Бар "Vодка-бар", Москва

    Обязанности:

    - открытие бара с большим кол.-ом посадочных мест с нуля - развитие его оригинальной концепции - разработка стратегии развития бара - набор, обучение и контроль работы персонала - разработка должностных инструкций - ведение финансовой отчётности - работа с поставщиками и контрагентами
    • март 2004 – май 2005
    • 1 год и 3 месяца

    Специалист по развитию бизнесса

    Сеть кафе быстрого обслуживания "Хомяк", Москва

    Обязанности:

    - строительство и открытие кафе с нуля - рекламное оформление - разрешительная документация на открытие кафе - оформление и открытие фабрики кухни - поиск новых помещений под кафе. - работа с поставщиками и контрагентами
    • июнь 2001 – март 2003
    • 1 год и 10 месяцев

    Директор

    Корчма "Тарас Бульба", Москва

    Обязанности:

    Открытие ресторана с нуля. - разработка бизнес-проекта - утверждение документов в гос. инстанциях - разработка меню - набор, обучение и контроль работы персонала - разработка должностных инструкций - ведение финансовой отчётности - работа с поставщиками и контрагентами
    • апрель 2000 – апрель 2001
    • 1 год и 1 месяц

    Заместитель директора

    Ресторан "Киш - Миш", Москва

    Обязанности:

    Помощь и содействие ген. директору в управлении рестораном: - набор, обучение и контроль работы персонала - обеспечение эффективной работы персонала - переговоры с поставщиками и контрагентами
    • март 1998 – апрель 2000
    • 2 года и 2 месяца

    Хостес

    Ресторан "Узбекистан", Москва

    Обязанности:

    - встреча гостей - сопровождение гостей до столиков - помощь гостям в выборе столиков - резерв столиков

Образование

    • Высшее образование
    • Дневная/Очная
    • 1995

    Московский государственный университет пищевых производств Министерства образования Российской Федерации

    Специальность: Инженер-технолог

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Общий стаж работы: 20 лет. Стаж работы в сфере ресторанного бизнеса: 13 лет. Знание R-Keeper и аналогичных систем. Компьютерные навыки: Word, Excel, Internet, E-mail.

Дополнительные сведения:

Стремление к профессиональному совершенствованию, творческий подход к поставленной задаче, организаторские способности, деловой этикет. Трудолюбие, обязательность, коммуникабельность.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто

Похожие резюме

Обновлено 4 августа
Зеленоград
По договорённости38 лет, опыт работы 15 лет и 1 месяц
Обновлено 4 августа
Зеленоград
По договорённости38 лет, опыт работы 15 лет и 1 месяц
Обновлено 18 мая 2016
Зеленоград
По договорённости42 года, опыт работы 14 лет и 4 месяца